首先，将大葱去皮并切成两半，在烤盘中用无水黄油翻炒。然后取出，放在一边。

将牛肉高温翻炒，呈现出漂亮的颜色。

在牛肉中加入红葱头和番茄酱继续翻炒。加入250毫升红酒，煮沸至2/3，降低酸度。

加入大蒜、柠檬皮、辣椒粉和孜然炖煮。

倒入牛肉汤，不加盖子小火煮大约1.5小时。

用香料和少量盐调味，配合面条食用。