德式经典肉饼
德式经典肉饼
技术数据
500克肉馅
3个鸡蛋
1束欧芹
2个洋葱
1个大蒜
2茶匙欧式芥末,中等辣度
150克面包屑
干面包切碎
1个尖椒
少许油
盐、胡椒粉
辣椒粉
产品信息
在一个大碗中,打入鸡蛋并与面包屑混合,浸泡一段时间。
将一个洋葱和小蒜头切成非常细的丁,然后将一束欧芹洗净、擦干并切碎。将尖椒切成薄片。
在煎锅中用少量油炒洋葱至半透明色放在一旁冷却。
将肉馅,炒好的洋葱,大蒜、欧芹加入面包屑和鸡蛋混合液中,用手揉成坚实的块状。加入调味料,揉成手掌大小。
最后,将剩余的洋葱切成两半,与肉丸和尖椒片一起用少量油用中火上煎至金黄色。