将苹果洗净，切成四分之一去核，然后将芹菜根洗净和去皮。

将洗净的苹果和芹菜根刨丝。

将大约3/4的核桃和所有的枣椰切成粗粒，蛋黄酱中加入一撮盐调味。

将奶油打发至硬性，并将其加入到调好的蛋黄酱中。

将所有的沙拉放在一个大碗里，搅拌均匀，倒入酱汁，放在冰箱里冷藏大约2小时。

使用前再次搅拌均匀，并用剩余的核桃仁做装饰。